RECEITA DE BRIGADEIRÃO BY NENELI

INGREDIENTES

1 lata de leite moça
1 e 1/2 xícaras de chá de chocolate ou Nescau
3 colheres de sopa de açúcar

1/2 xícara de chá de manteiga derretida
4 ovos
2 xícaras de chá de leite
Chocolate granulado para decorar a gosto

MODO DE PREPARO

Levar ao liquidificador todos os ingredientes
Deixar bater tudo muito bem
Untar a forma com manteiga e adicionar a mistura na forma

Levar ao fogo em banho-maria por uns 45 minutos
Desligar o fogo e levar à geladeira na própria forma por 3 horas
Desenformar e decorar com granulado

RECEITA DE RUIVA MALUCA

INGREDIENTES

MASSA:

2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite

1 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de Nesquik sabor morango (aquele estilo achocolatado)
1 colher de sopa de fermento em pó

COBERTURA:
1/2 lata de leite condensado
2 colheres de nesquik morango
1 colher de margarina
1 pacote de granulado colorido

MODO DE PREPARO

Coloque na batedeira (ou liquidificador) os ovos, óleo e o leite e bata até misturar bem
Acrescente a farinha, o açúcar e o nesquik e bata até a massa ficar densa
Leve ao forno baixo por 1 hora
Faça o teste do palito (ou garfo) para ver se já está assado

COBERTURA:
Misture a margarina, o nesquik e o leite condensado em fogo baixo até ficar cremoso
Após colocar como cobertura do bolo distribua o granulado por cima
Bom apetite!

receita de BISCOITO SAMANTILHA

INGREDIENTES

8 ovos
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
250 g de margarina

500 ml de água
Açúcar crsital para polvilhar
Margarina para untar

MODO DE PREPARO

Levar a água e a margarina ao fogo, após levantar fervura, acrescentar a farinha aos poucos
Mexer até desgrudar do fundo da panela
Esperar esfriar

Levar a mistura à batedeira acrescentar os ovos, bater até obter uma mistura homogênea
Colocar a mistura num saco de confeitar com bico frisado
Em uma assadeira untada com margarina, fazer os biscoitos em forma de rosquinha
Salpicar açúcar cristal e levar ao forno pré-aquecido até dourar

Veja como fazer um macarrão especial para o seu jantar

INGREDIENTES

500 g de massa de macarrão parafuso
500 g de carne moída
50 ml de azeite
sal e pimenta preta a gosto
1 cebola roxa grande em cubos
1 pimentão vermelho grande cortado em cubos
1 pimentão verde grande cortado em cubos
1 lata de milho e ervilha
1 xícara (chá) de caldo de carne
1 xícara (chá) de creme de leite
100 g maionese

2 xícaras (chá) de mistura de queijo cheddar e mussarela ralados
1 colher (café) de pimenta em pó
1 colher (café) de páprica
1 colher (café) de alho em pó
1 colher (café) de cominho
340 g de feijão preto
1 sachê de molho de tomate ervas finas
1 punhado de coentro picado
cebolinhas verdes picadas a gosto
2 tomates grandes em cubos
1 limão para servir

MODO DE PREPARO

Encha uma panela grande com água e deixe ferver para a massa
Cozinhe a massa enquanto prepara o molho
Preaqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite
Adicione a carne moída e tempere generosamente com sal e pimenta preta moída; frite a carne até ficar bem dourada
Retire a carne dourada em uma tigela e reserve
Na mesma panela, adicione a cebola roxa e os pimentões; refogue por 3 a 4 minutos
Acrescente o milho e ervilha; refogue por mais 2 minutos
A cebola e os pimentões precisam ficar macios; retire a mistura da panela e coloque em outra tigela e reserve

MOLHO:

Despeje o caldo de carne, o creme de leite, a maionese e o molho de ervas finas; mexa e deixe aquecer
Adicione a mistura de queijo; cozinhe o molho em fogo médio, mexendo até que o queijo esteja completamente derretido e o molho esteja espesso
Adicione todas as especiarias e um pouco de coentro picado
Retorne à carne moída, acrescente a pimenta e a mistura de milho
Adicione o feijão preto; use uma espátula para combinar todos os ingredientes juntos
Escorra a massa cozida, adicione à panela e misture no molho até ficar bem combinado
Quando estiver pronto para servir, enfeite o topo do prato com tomate picado e coentro
Sirva com uma fatia de limão

Mandioca assada até mais crocante do que frita: como acertar no preparo?

Mandioca, aipim ou macaxeira é uma paixão nacional. Ela serve de base para diversos pratos, como bolinhos e escondidinhos. Porém, unanimidade na hora de acompanhar refeições e drinques, como aperitivo, é mesmo o aipim frito. Se você ainda não descobriu como fazer sua versão assada tão crocante quanto, precisa anotar essas dicas.

A mandioca deve ser cozida, mas ainda estar firme. O aipim precisa amolecer, mas ainda ficar um pouco duro no meio. Se ele ficar muito mole, não ficará crocante;

Se quiser, já pode colocar direto no forno, mas se você deixar de um dia para o outro na geladeira, a mandioca dá uma ressecada e fica ainda mais crocante;
Coloque os pedaços de aipim cozido em uma assadeira untada com margarina ou azeite;

Regue todos os pedaços com um fio de azeite e leve para assar em forno médio, dourando dos dois lados;
O segredo é espalhar bastante as mandiocas na assadeira. Se colocar pedaços demais na forma, ela vai ficar murcha;

Quando a macaxeira já estiver dourada na parte de baixo, vire de lado. Não espere ela ficar dourada por cima, pois os pedaços podem estar queimando embaixo.

Lasanha de caneca: receita deliciosa fica pronta em 10 minutos nomicro-ondas

Descubra como preparar uma lasanha de caneca no micro-ondas! Além de ser muito saborosa, molhadinha e gratinada, você pode variar na hora de rechear do jeito que preferir: com temperos aromáticos como manjericão, azeitonas, outros queijos mais fundidos. Aprenda uma versão tradicional: de molho a bolonhesa, queijo e presunto.

Receita de lasanha de caneca
Ingredientes

Molho a bolonhesa
Queijo
Presunto
Requeijão
4 colheres de sopa de leite
Massa de lasanha pré-cozida
1 colher de chá de manteiga
Queijo Parmesão ralado
1 caneca média

Modo de Preparo

Corte a massa da lasanha em quadradinhos e comece forrando sua caneca com o molho de tomate. Depois, cubra com pedaços de massa pré-cozida e adicione mais molho de tomate por cima. Intercale agora camadas de molho, queijo, presunto e massa do jeito que preferir. Finalize com uma última camada de requeijão, cubra com massa e molho, e depois a colherada de manteiga e o queijo ralado. Adicione na caneca o leite para umedecer a massa, empurre as beiradas para que o líquido penetre entre a lasanha e a parede da caneca. Nunca encha todo o recipiente, deixe um espaço para o conteúdo borbulhar sem vazar. Para garantir, coloque um prato embaixo da caneca.

Torta gelada de bolacha com MUITO chocolate: receita é simples e rápida

Chocolate, bolachas, mais chocolate e leite condensado. Tem mistura mais apetitosa?

A receita de torta gelada é bem simples de fazer e fica irresistível.

Torta de bolacha e chocolate
Ingredientes

400g de leite condensado
2 colheres de maisena
2 e 1/2 xícaras de creme de leite

300g de chocolate derretido
4 unidades de bolacha de leite
1/2 xícara de gotas de chocolate
Chocolate em pó (a gosto)

Modo de preparo

Em um liquidificador bata o leite condensado e a maisena. Reserve.

Despeje o creme de leite em uma travessa e bata com a batedeira até que ele vire um chantilly. Acrescente o chocolate derretido e misture. Reserve.

Montagem

Em uma travessa, despeja uma colher generosa da mistura de chocolate e chantilly. Cubra com 4 bolachas de leite. Despeje a calda de leite condensado e maisena. Por cima, salpique as gostas de chocolate. Finalize com mais uma colher generosa do creme de chocolate.

Leve para gelar por 1 hora. Sirva com chocolate em pó a gosto.

Batata recheada com bacon e queijo: saiba como fazer receita suculentaem casa

Passou no shopping e viu aquela batata recheada supergostosa? Dá para fazer em casa de uma forma bem simples e com o recheio que você quiser! Aqui, mostramos como preparar em casa usando queijo, bacon e linguiça: é de dar água na boca!

Receita de batata recheada
Ingredientes

Batata grande
Papel alumínio
Sal
Caldo de frango em pó
Pimenta-do-reino
200g de bacon
200g de linguiça calabresa sem pele
1 e 1/2 colher de chá de manteiga
60g de queijo manchego
Molho picante

Modo de preparo
Com um garfo, fure toda a batata. Coloque-a no papel alumínio e tempere-a com sal, caldo de frango e pimenta-do-reino. Feche o papel.
Leve ao forno em 180ºC por 1 hora.
Frite o bacon até ficar bem dourado e coloque em papel toalha para secar o óleo. Frite a linguiça calabresa da mesma maneira.
Corte a batata ao meio e tempere por dentro com sal e pimenta-do-reino.

Coloque a manteiga e 30g do queijo. Adicione 2 colheres de linguiça por dentro e uma de bacon. Jogue por cima os outros 30g de queijo.
Leve ao forno novamente, mas a 200ºC e deixe por 10 minutos.
Para servir, é indicado usar molho picante.

Torta vegana saborosa de palmito com massa de grão de bico: passo apasso

Além de saborosa, a torta vegana de palmito com massa de grão de bico é funcional, não contém glúten, lactose e açúcar refinado. A sugestão é da chef Desiree Maistro, do Centro Europeu, escola de gastronomia. No recheio, caso não tenha biomassa de banana verde, engrosse a mistura com amido de milho diluído em água.

Torta vegana de palmito com massa de grão de bico
Ingredientes
Massa

2 xícaras de grão de bico cozido
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de sal
Recheio

2 vidros de palmito em conserva
¼ xícara de azeitonas picadas
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo de milho
3 colheres de biomassa de banana verde (ou engrosse o molho com 2 colheres de amido de milho com ½ copo de água)
3 colheres de extrato de tomate
sal e pimenta a gosto
tomate cereja para decorar

Modo de Preparo

Em um processador ou mixer, bata todos os ingredientes da massa até formar uma pasta grossa e homogênea. Se necessário, acrescente um pouco de água (1/4 de xícara) para ajudar o processador a triturar. Unte uma forma de fundo removível de aproximadamente 25cm e forre o fundo e a lateral. Leve ao forno pré-aquecido a 20°C por 10 minutos.

Recheio: Em uma panela grande, refogue a cebola no óleo até ficar translúcida e acrescente o alho. Na sequência, adicione o palmito picado e as azeitonas, misture bem e agregue o extrato de tomate. Deixe cozinhar um pouco e adicione a biomassa. Mexa bem até atingir um recheio cremoso. Se necessário, coloque mais biomassa. Acerte o sal e a pimenta e desligue. Caso for engrossar o recheio com amido de milho, em substituição à biomassa de banana, coloque a solução na mistura após o extrato, mexendo bem até que o recheio fique cremoso.

Montagem: Transfira o recheio para a massa já assada. Espalhe bem e finalize com tomatinhos laminados. Leve ao forno a 200° por cerca de 20 minutos ou até as bordas da massa ficarem douradas e os tomates murcharem.

Melhor receita de bolo de cenoura com chocolate leva camada de doce de leite

O tradicional bolo de cenoura com cobertura de chocolate que faz tanto sucesso ganhou uma nova versão ainda mais deliciosa: com doce de leite! Veja abaixo a receita:

Receita de bolo de cenoura com chocolate
Ingredientes
4 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de cenoura ralada
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara + 4 colheres de açúcar
1 colher de fermento em pó
4 claras de ovos
2 xícaras de doce de leite
1 colher de gelatina sem sabor
1/2 xícara de granulado
200 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas de creme de leite com soro
1 colher de manteiga derretida
Confeitos de chocolate a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador bata os ovos, o óleo, o leite e a cenoura. Coloque a mistura em um recipiente e acrescente a farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, o fermento e mexa tudo com a ajuda de uma batedeira.

Coloque a massa em uma forma untada e asse a 180º C por 35 minutos.

Para a primeira cobertura bata as claras em neve com 4 colheres de açúcar e reserve.

Em outro recipiente coloque o doce de leite e bata com a gelatina sem sabor. Junte as duas misturas e acrescente o granulado.

Despeje a primeira cobertura em cima da massa já assada e congele por 2 horas.

Para a segunda cobertura, coloque o chocolate meio amargo derretido em um recipiente e misture com o creme de leite e com a manteiga.

Derrame esta segunda cobertura em cima do bolo e finalize com confeitos de chocolate e granulado.

Escondidinho de frango com bacon: receita com muito queijo é de darágua na boca!

Temos a receita perfeita para os amantes de escondidinho: uma incrível combinação do prato tradicional com muito queijo e bacon! Veja abaixo como preparar:

Receita de escondidinho de frango com bacon
Ingredientes

700g de batata cozida
1 colher de manteiga
100ml de leite
2/4 de colherinha de sal
100g de bacon
160g de cebola em cubos

150g de tomate em cubos
4 xícaras de frango cozido e desfiado
1/4 de colherinha de pimenta-do-reino
1 colher de tempero para frango
1 colher de orégano
1/2 xícara de molho de tomate
300g de muçarela ralada

Modo de preparo

Em um recipiente, amasse as batatas com a manteiga, com o leite e com 1/4 de colherinha de sal. Reserve.

Frite o bacon, reserve-o, e na mesma panela refogue a cebola, o tomate, o frango, a pimenta-do-reino, o tempero, o orégano, 1/4 de colherinha de sal e o molho de tomate. Reserve.

Em seguida, em uma travessa, faça duas camadas com o purê de batatas, com a muçarela, com o frango, depois faça outra camada de purê e outra de muçarela.

Finalize com o bacon, leve ao forno a 180º C por 20 minutos e o escondidinho está pronto para servir.

Pizza de liquidificador na frigideira: receita rápida é deliciosa emuito fácil

A pizza é um dos pratos queridinhos de todo mundo. Com muito ou pouco queijo, vegetais ou carnes, as opções são diversas e agradam em qualquer refeição. Se você está em casa e prefere economizar no pedido delivery, dá para improvisar em uma receita de frigideira. Aprenda com a gente!

Pizza de liquidificador na frigideira
Ingredientes

1 e1/2 xícara de leite
1 colher de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento
Azeite
Molho para pizza
Muçarela a gosto
Presunto a gosto
Tomate em rodelas
Azeitonas pretas a gosto
Orégano a gosto

Como fazer
No liquidificador, bata o leite, a manteiga, o ovo e o sal. Sem desligar o aparelho, pelo buraco no meio da tampa, coloque com uma colher a farinha de trigo, e continue batendo até que a massa fique homogênea. Coloque um fio de azeite em uma frigideira, e despeje um pouco da massa. Deixe dourar dos dois lados.

Para o recheio da pizza, ainda na frigideira, cubra a massa com o molho, e coloque a quantidade de muçarela e presunto ralados que desejar. Acrescente tomate em rodelas, azeitonas pretas e orégano, e mantenha em fogo baixo até o queijo derreter. Está pronto!

Pão de queijo de batata doce e ricota: aprenda receita levinha e fácilde fazer

Mesmo quem não tem intolerância à proteína do trigo, tem sofrido no organismo as consequências de uma dieta excessivamente associada ao consumo de glúten. Por isso, nada melhor que variar as fontes nutricionais como os carboidratos, e as receitas tão consumidas no dia a dia, como as massas, pães e bolos. A seguir, aprenda como preparar um pão de queijo à base de batata doce completamente sem glúten.

Receita de pão de queijo sem glúten
Ingredientes

500g batata doce
300g polvilho doce
200g polvilho salgado
150ml azeite

1 xícara de gergelim assado
1 peça de ricota
sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe, esprema a batata doce e misture com todos os ingredientes até que estejam completamente incorporados. Pegue pequenas porções para bolear, amacie a massa e em seguida boleie. Passe a bolinha no gergelim e boleie novamente para apenas aderir o gergelim à massa. Leve para assar por cerca de 40 minutos.

Amanteigado grego (kourabiedes)

Ingredientes

1 kg de farinha
1/2 kg de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
1 gema
3 colheres (sopa) de conhaque ou ouzo (bebida grega, feita de anis)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Cravos para decorar

Modo de preparação

Em uma tigela mexa a manteiga com uma colher de pau até desmanchar.
Ponha o açúcar e misture até ficar homogêneo. Adicione aos poucos a gema, o conhaque e a farinha.
Quando a massa estiver bem homogênea, separe-a em pequenas porções e, com a palma das mãos, faça os biscoitos.
Eles devem ter cerca de 5 cm de diâmetro por 1,5 cm de altura.
Espete um cravo em cada um e leve ao forno alto preaquecido por 10 minutos, abaixe a temperatura para forno médio e asse por mais 30 minutos.
Quando os biscoitos começarem a corar, retire do forno.
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e deixe esfriar completamente.

BATATAS GRATINADAS COM CAMARÃO UMA REFEIÇÃO DELICIOSA E MUITO PRÁTICA

Imagine a seguinte situação: você vai receber alguns amigos em casa ou então quer preparar um jantar romântico para parceiro(a), mas não consegue se decidir sobre o que fazer para comer.

Todas as receitas para jantar que você encontra ou parece muito complicada, ou muito cara. Você já passou por algo parecido?

Essa receita é simples e da para ser feita em 35 minutos. Abaixo a primeira receita.

1º Receita de Batatas gratinadas com camarão

Ingredientes

500 gr de camarão
4 batatas
1 colher de sopa de mostarda

1 ramo de salsa
Sal e Pimenta q.b.
Sumo de limão

Molho bechamel feito com:

250 ml: leite
20 gr: de manteiga
20 gr: de farinha
sal

Descasque os camarões eliminando a tripa e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.
Coza as batatas com a casca em água salgada, depois descasque-as e deixe-as arrefecer, corte-as às rodelas e reserve.

Prepare o béchamel da maneira usual; derreta a manteiga, adicione a farinha, tempere com um pouco de sal, em seguida junte o leite quente, mexendo até ficar cremoso.






O molho bechamel

O molho francês béchamel é um molho que se obtém cozinhando farinha de trigo em manteiga e depois diluindo essa mistura com leite.

Deve ter coloração marfim, aparência de creme e sabor sem gosto de farinha crua.

Depois de cozido, deve ser temperado de acordo com os alimentos que vai acompanha

Unte uma assadeira e alterne as fatias de batata com os camarões sobrepondo-os ligeiramente, pincele com mostarda e regue com o bechamel, asse em forno pré-aquecido a 180 cerca de 20 minutos ou até que a superfície fique dourada. Polvilhe com salsa picada e sirva quente.

2º Receita Batatas gratinadas com camarão Duleit

Lista de Ingredientes:

400g de camarão cozido descascado
3 col. de sopa de manteiga Duleit
200g de queijo prato Duleit
3 batatas cozidas em rodelas
1 col. de chá de páprica picante
½ cebola em cubos
cebolinha
sal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça a manteiga em uma frigideira até que derreta e adicione a cebola em cubos e o camarão descascado.

Misture bem e adicione a páprica picante. Misture e deixe refogar. Finalmente use sal a gosto e acrescente a cebolinha picada.

Misture mais uma vez e pronto.
Em um recipiente, faça a primeira camada com o molho de camarão que você acabou de preparar e cubra com as batatas.

Faça o mesmo com a segunda camada e finalize cobrindo tudo com molho de camarão. Então, adicione o queijo ralado por cima e leve ao forno em 180ºC por 20 minutos.