Um pouco de tudo receitas e dicas

Não é à toa que a coxinha é um dos salgados brasileiros que todos amam; ela combina a crocância da parte de fora com a maciez e o sabor de seu interior, tornando-se incomparável. A coxinha de mandioca então, nem se fala! O adocicado da mandioca complementa o recheio, que pode ser tanto feito com frango, carne moída, legumes ou outros ingredientes. INGREDIENTES: Massa de Mandioca para Coxinha 1 Kg de mandioca cozida 2 xícaras de farinha de trigo 2 colheres de sopa de manteiga 600 ml do caldo de cozimento de frango ou 2 tabletes de caldo de galinha dissolvido em 600 ml de água cheiro verde a gosto Sal a gosto 1 litro de água (para empanar) 1 xícara de açúcar refinado (para empanar) farinha  de rosca (para empanar) MODO DE PREPARO:  Amasse toda mandioca até formar um puré. Em seguida adicione o caldo de cozimento de frango, a manteiga, o sal e o cheiro verde a gosto. DICA: Esse caldo pode ser substituído por 2 tabletes de caldo de galinha, bata ferver junto com 6...

Ingredientes 2 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de sopa de canela em pó 1 pitada de sal 3 ovos 3 maçãs grandes 1 xícara de óleo vegetal Modo de Preparo Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro médio (23×35), ou uma fôrma de buraco no meio. Em uma tigela grande, peneirar a farinha e o açúcar. Juntar os demais ingredientes secos. Reservar. Descascar as maçãs, reservando as cascas. Picar em cubinhos. Bater no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas da maçã. Juntar essa mistura na tigela com os ingredientes secos e misturar delicadamente. Junte as maçãs picadas, misture e despeje na assadeira. Asse por cerca de 40 a 50 minutos em forno médio. Depois de pronto polvilhar açúcar e canela.

Te apresentamos a sua mais nova paixão. Bata do tipo chips é uma delícia, mas só de pensar no trabalho para preparar em casa, dá para entender porque as vendas são tão lucrativas para bares, lojas de conveniência, supermercados, entre outros. Pensando na satisfação de comer batata frita do tipo chips em casa, já reparou, que em algumas vezes quando você faz aquela busca no armário descobre que não sobrou nenhum pacote? Então seria bom preparar em casa rapidinho, mas sem precisar usar tanto óleo para fritar na fritadeira elétrica, ou no modo tradicional, em uma frigideira no fogão a gás. Só de pensar em tudo isso é desanimador e a vontade de comer batatas fica para outro dia. A boa notícia é a de que todo o trabalho da fritura pode ser dispensado no preparo da batata frita, para isso, aprenda a fazer no micro-ondas. Você só precisa de 6 minutos para ter batata chips sequinha e deliciosa feita em casa com somente 4 ingredientes. Confira a lista dos ingredientes para fazer a bat...

INGREDIENTES 2 kg de cebola 6 cabeça de alho 1 copo de óleo 1 colher de sal 1/2 maço de salsinha MODO DE PREPARO Descasque tudo e bata no liquidificador Coloque em vidros e leve à geladeira A duração é longa e não estraga INFORMAÇÕES ADICIONAIS Dicas: Pegue o alho, solte os dentes e coloque em uma travessa com água até cobrir o alho, descasque no outro dia, fica mais fácil de descascar o alho e não queima a mão. Este tempero é muito gostoso, não precisa todos os dias descascar cebola e alho é só pegar com uma colher e fazer a comida que desejar. Serve para arroz, feijão, carnes, peixes para tudo. Quando chegar do trabalho o seu tempo vai ser mais conservado e não vai ficar cheirando tempero. Colocar pouco nas comidas. Faz mais ou menos 5 vidros, não estraga.

INGREDIENTES 1/2 kg de aipim 1/2 kg de coco ralado fresco 3 ovos 3 colheres de manteiga em temperatura ambiente 1 xícara de açúcar 2 colheres (chá) de fermento em pó MODO DE PREPARO Pique o aipim descascado e sem o fio do meio Bata no liquidificador, colocando nesta ordem: ovos, manteiga e o aipim Coloque em uma tigela e acrescente coco, açúcar e fermento Asse em forma untada e forno pré-aquecido por 25 minutos ou até ficar moreninho INFORMAÇÕES ADICIONAIS Dica: Prove um pouquinho da massa antes de assar e se desejar mais doce, acrescente mais açúcar.

INGREDIENTES 10 gemas de ovo 50 g de coco ralado 1 vidro pequeno de leite de coco 200 g de açúcar manteiga e açúcar, para untar MODO DE PREPARO Separe as claras das gemas É importante você quebrar os ovos dentro de uma tigelinha separada antes de colocar na tigela em que o doce vai ser preparado, pois se algum ovo estiver podre, os outros ingredientes não ficarão contaminados As claras não serão utilizadas, mas guarde para preparar um suspiro ou pudim de claras Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado Misture delicadamente É importante não misturar muito Coloque a mistura dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido à 110°C por aproximadamente 50 minutos Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito dentro para ver se sai seco Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno...

INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 4 ovos 1 colher de sopa de margarina derretida 1 lata de creme de leite 250 g de chocolate branco em barra derretido 1 colher de sobremesa de baunilha MODO DE PREPARO Bata todos os ingredientes no liquidificador Despeje em forma de pudim própria para microondas untada com margarina Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta Desenforme morno decore com granulado branco e cereja

INGREDIENTES 1 kg de miolo de acém 2 folhas de louro 2 colheres (sopa) de vinagre 1 cebola picadinha 4 dentes de alho 5 colheres (sopa) de shoyu cominho a gosto pimenta branca a gosto sal a gosto noz-moscada a gosto 1 colher (sopa) de óleo MODO DE PREPARO Em um recipiente, misture todos os temperos, acrescente a carne e deixe marinar por 30 minutos Aqueça a panela de pressão, acrescente o óleo, a carne com o molho do tempero e tampe a panela Quando a panela atingir a pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora Está pronto para servir! INFORMAÇÕES ADICIONAIS Você pode passar batatas cozidas no caldo da panela após retirar a carne, também fica muito bom.

INGREDIENTES MASSA: 200g de margarina 2 pacotes de biscoito de maisena RECHEIO: 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 2 latas de leite (medida na lata de leite condensado) 1 colher (sopa) de farinha de trigo COBERTURA 1 embalagem de gelatina de morango 1 caixa de morango para enfeitar MODO DE PREPARO MASSA Triture os biscoitos, derreta a margarina na panela, e misture Depois, coloque a massa numa assadeira de fundo falso, colocando nas laterais e no meio RECHEIO: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até virar um mingau, depois coloque na forma que está a massa COBERTURA: Faça a gelatina como manda a embalagem, depois que o recheio estiver totalmente frio, coloque a gelatina pronta em cima do recheio e decore com os morangos Levar à geladeira até ficar dura a gelatina bom é fazer de um dia para o outro

INGREDIENTES 1 lata de leite condensado A mesma medida da lata de leite 1 pacote pequeno coco ralado (50g) 3 ovos MODO DE PREPARO Bata tudo no liquidificador Coloque em uma forma redonda com furo, untada e enfarinhada Asse por 1 hora em fogo médio Espere esfriar, desenforme e leve à geladeira para gelar

INGREDIENTES 250 g de macarrão padre nosso 100 g de bacon em cubos 250 g de frango temperado, cozido e desfiado 1 cebola picada milho verde a gosto 1 colher de requeijão MODO DE PREPARO Cozinhe a massa em água fervente, com sal a gosto e um fio de óleo por 5 minutos Escorra e lave em água corrente Coloque a massa em uma travessa Em uma frigideira, frite o bacon até que fique bem tostadinho Abaixe o fogo e coloque a cebola Mexa a cebola por 1 minuto e desligue o fogo Misture na massa o bacon frito com a cebola, o milho, o frango desfiado e o requeijão

INGREDIENTES MASSA: 200 g de biscoito de maisena 125 g de manteiga derretida RECHEIO: 500 g de chocolate branco 50 g de manteiga sem sal 350 g de creme de leite fresco suco de 1 limão (opcional) COBERTURA: 90 g de açúcar 250 ml de água 500 g de morangos MODO DE PREPARO MASSA: Passe o biscoito de maisena em um processador até formar uma farofa Transfira o conteúdo para um recipiente e adicione a manteiga derretida, amassando com as mãos até dar liga Depois despeje o conteúdo em uma forma de fundo removível e vá pressionando com as pontas dos dedos, até cobrir todo o fundo da forma Leve ao forno (150º C) por 10 minutos, deixe esfriar e reserve RECHEIO: Pique o chocolate branco, adicione a manteiga e derreta em banho-maria Adicione o creme de leite, misturando sempre até formar uma mistura homogênea Com a mistura ainda em banho-maria, adicione o suco de limão, mexendo mais Despeje todo o conteúdo sobre a massa e leve à geladeira por duas horas COBERTURA: ...

INGREDIENTES 2 xícaras e 1/2 de fubá 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de açúcar 2 ovos 3 colheres rasas de margarina 150 ml de leite 1 colher rasa de fermento em pó erva-doce a gosto e com moderação 1 pitada de sal MODO DE PREPARO Misture tudo Faça bolinhas e pincele-as com gema Disponha-as em forma untada e polvilhada com fubá Asse em forno brando Não espere dourar, as beiradas ficam mais escuras, está pronto!

INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 8 colheres de achocolatado em pó 3 ovos 1 colher de margarina sem sal chocolate granulado MODO DE PREPARO Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos até obter uma consistência cremosa Despeje a massa em uma forma com furo central para micro-ondas, untada com margarina Leve ao forno micro-ondas por 10 minutos Deixe a massa esfriar por 15 minutos e leve à geladeira por 1 hora Desenforme e confeite com chocolate granulado INFORMAÇÕES ADICIONAIS A temperatura indicada para assar no forno normal é de 200º C, sem banho-maria. Deixe assar por 1 hora.

INGREDIENTES 1 pacote de bolacha de leite 2 caixas de morangos 1 barra de chocolate meio amargo 1 barra de chocolate ao leite (opcional) 1 caixa de creme de leite 2 copos de leite 3 colheres de achocolatado em pó 1/2 colher (chá) de café solúvel 1 caixa de leite condensado 1 colher de margarina ou manteira (com ou sem sal) MODO DE PREPARO Lave e pique em cubinho os morangos Pique em pedaços pequenos as barras de chocolate Faça um brigadeiro com o leite condensado, achocolatado, a pitada do café e a margarina, colocando em uma panela e mexendo até desgrudar do fundo da panela Assim que começar a desgrudar do fundo, misture a caixa de creme de leite formando um creme bem cremoso Deixe esfriar um pouquinho MONTAGEM: Em uma forma ou uma travessa, unte o fundo com o creme de chocolate Molhe as bolachas de leite em um prato com leite e forre o fundo do pires Coloque mais uma porção do creme Coloque uma porção de morango, de chocolate meio-amargo e chocolate ao lei...

INGREDIENTES MASSA: 4 ovos 4 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de fermento 10 colheres (sopa) de farinha de trigo RECHEIO: doce de leite a gosto COBERTURA: 2 xícaras de açúcar de confeiteiro 1/2 xícara de água morna suco de 1 limão MODO DE PREPARO MASSA: Na batedeira, comece batendo os 4 ovos Acrescente o açúcar e bata por 10 minutos Adicione o fermento em pó e a farinha de trigo e misture aos poucos Em uma forma untada e enfarinhada, despeje um pouco de massa com o auxilio de uma colher, fazendo pequenos discos Leve ao forno (180° C) por cerca de 8 a 10 minutos RECHEIO: Pegue um disco e passe doce de leite nele Em seguida, feche com outro disco, formando o bem-casado COBERTURA: Em uma panela, adicione o açúcar e a água morna, misture bem Adicione o suco de 1 limão e cozinhe até virar uma calda Passe os bem-casados nessa calda, cobrindo bem Depois, retire e peneire com açúcar de confeiteiro

INGREDIENTES 1 xícara de amendoim torrado e triturado 1 pacote de biscoito maisena 3 colheres de chocolate em pó ou achocolatado 1 caixa de leite condensado MODO DE PREPARO Triture o amendoim torrado com casca ou sem Triture o biscoito maisena Misture todos os ingredientes em uma bacia com auxílio de uma colher Coloque a paçoquinha em uma forma untada para gelar Depois corte os quadradinhos e já pode servir INFORMAÇÕES ADICIONAIS Se gostar, pode passar no açúcar.

INGREDIENTES 8 ovos 12 colheres de açúcar refinado 1 litro de leite 1 colher de maisena MODO DE PREPARO Na batedeira, bata todos os ingredientes até obter um creme liso e homogêneo Leve uma forma redonda com furo central ao fogo com açúcar até que esteja completamente caramelizado Despeje o creme na forma e leve ao forno em banho-maria de 30 a 60 minutos Após 30 minutos no forno, confira de 5 em 5 minutos se a massa está firme com a ajuda de um garfo ou um palito

INGREDIENTES 2 xícaras (chá) de arroz cozido 1/2 xícara (chá) de queijo ralado 1/2 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 xícara (chá) de amido de milho 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 3 ovos óleo para fritar MODO DE PREPARO Em um recipiente, misture todos os ingredientes até criar uma massa firme e encorpada Molde os bolinhos e frite-os no óleo quente, até que fiquem dourados Escorra sobre papel absorvente

INGREDIENTES 3 ovos 1 lata de milho 1 lata de leite (a mesma medida da lata de milho) 1 lata de açúcar (a mesma medida da lata de milho) 1/2 lata de óleo 2 colheres (sopa) de manteiga 1 lata de de milharina ou fubá (a mesma medida da lata de milho) MODO DE PREPARO Preaqueça o forno a 180º C por 14 minutos Ponha no liquidificador primeiro os ingredientes líquidos, depois bata todos os ingredientes por dois minutos Unte uma forma com manteiga e fubá Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos