Hmmmm!!! ??? Que tal aprender a fazer uma ESFIRRA mais gostosa que a do Habibs?! ????????

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Que tal aprender a fazer uma ESFIRRA mais gostosa que a do Habibs?!
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esfirra aberta de queijo

 

Ingredientes

12g de fermento biologico seco

3 colher de sopa de açucar

200 ml de agua morna

 

APOS DESCANSAR

50 ml de azeite de oliva

400 g de farinha de trigo

 

recheiro

 

200 g de creme de ricota

150g de quiejo mussarela ralado

2 talos de cebolinhas picado

CREDITOS: tastemade

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CURTA Receitas Agora

Trufa de Galak com Amandita: aprenda a preparar sobremesa deliciosa em casa

Qualquer tipo de docinho feito com chocolate branco, para alguns chocólatras, é uma das sobremesas mais irresistíveis que se pode ter. Imagina produzir uma trufa de chococolate branco recheada de bombom de biscoito com chocolate preto? É só enrolar uma Amandita numa massa de Galak.

O passo a passo completo e fácil de reproduzir está no vídeo abaixo:

Receita de trufa de chocolate branco com bombom
Ingredientes

200g de Galak
60ml de creme de leite
14g de manteiga

50g de coco ralado sem açúcar
12 Amanditas
mais 50g de coco ralado para passar as trufas

Modo de Preparo

Junte o creme de leite com o chocolate branco picado e leve por trinta segundos ao micro-ondas para derreter. Agregue a manteiga e mexa bem até obter um creme homogêneo, em seguida adicione o coco ralado. Cubra com um papel filme e leve para resfriar por quatro horas na geladeira. Quando estiver frio, abra o docinho de chocolate na palma da mão e recheie com uma Amandita. Passe pelo coco ralado para finalizar.

Mistura delícia de camarão e requeijão: aprenda receita de quiche gratinado

 

Para as reuniões de família no fim de semana ou jantares com amigos, é sempre bom ter alguma receita que impressione e garanta uma boa refeição, seja fácil de fazer usando ingredientes acessíveis, mas de qualidade. Foi pensando nesses momentos, que a marca de produtos laticínios Regina resolveu compartilhar uma receita saborosa e de sucesso garantido: quiche de camarão e requeijão.

Receita de Quiche de camarão e requeijão
Ingredientes

Para a massa:

4 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 xícara de amido de milho
2 xícaras de farinha de trigo
5 colheres de sopa de água gelada
Uma pitada de sal

Para o recheio:

450g de camarão limpo
5 colheres de sopa de requeijão tradicional
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1/2 xícaras de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1/4 de cebola picada
2 dentes de alho amassados
Sal a gosto
1 colher de chá de noz-moscada
50g de queijo parmesão ou Gruyère ralado

Modo de Preparo

Comece passando a farinha e o amido de milho na peneira e, em seguida, acrescente a manteiga gelada. Misture a massa com as pontas dos dedos, sem desmanchar a manteiga completamente. Coloque a água e misture mais um pouquinho. Faça uma bolinha com a massa, cubra com filme de PVC e deixe na geladeira por cerca de uma hora. Se quiser, você pode fazer a massa no dia anterior, ela pode ficar na geladeira por até 24 horas, enrolada no plástico filme. Retire da geladeira e abra a massa. Comece enfarinhando uma bancada e abrindo com um rolo.

Para evitar muita bagunça na sua cozinha, coloque uma folha de papel manteiga numa mesa, acomode a massa por cima e cobra com outra folha de papel manteiga (como um sanduíche de papel, com a massa no meio). Depois é só passar o rolo por cima, abrindo a massa. Quando a massa estiver um pouco maior do que a forma (de 20 cm, com fundo removível), pode parar de esticar. Cubra a forma com a massa e, com a ajuda dos dedos, pressione o fundo, os cantinhos e as laterais, para a massa não rachar. Se algum pedacinho rasgar, não tem problema.

Puxe um pouquinho de outro lado e cubra a falha, pressionando com os dedos. Leve por 10 minutos à geladeira. Faça furinhos com o garfo para a massa não inflar. Se quiser uma garantia, ainda maior, uma dica: antes de levar ao forno para pré-assar, cubra a massa, já na forma, com uma folha de papel manteiga e coloque feijões por cima. Eles formarão um peso e a massa não quebrará. Mas atenção: estes feijões não poderão ser utilizados depois. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, até a massa ficar dourada.

Enquanto a massa pré-assa no forno médio, prepare o recheio. Comece refogando a cebola na manteiga. Quando estiver dourada, coloque o alho. Em seguida, os camarões limpos. Se quiser dar um toque, coloque 1/2 taça de vinho branco seco neste momento da receita. Agora, é hora de acrescentar o requeijão mexendo bem até que o se incorpore à mistura.

Por fim, dissolva a amido de milho no leite e acrescente ao recheio, mexendo bem. Neste tempo de cozimento do recheio, a massa já terá pré-assado no forno. Cubra com os camarões e, se quiser dar mais um toque especial, coloque um dos deliciosos ralados por cima, para gratinar. Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar.

Lasanha fácil de carne moída fica pronta em menos de 1 hora

 

Lasanha é o prato perfeito para as reuniões em família, para o almoço de fim de semana, para rechear com aquele molho de carne moída suculento e cheio de temperinhos e ervas finas da sua preferência. A lasanha de paleta é perfeita para quem está se aventurando no comando das panelas e ainda não tem habilidade de profissional, segundo receita sugerida pela Academia da Carne Friboi. Veja como prepará-la a seguir.

Receita de lasanha de paleta
Ingredientes
500g de paleta moída
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
300ml de molho de tomate
500g de massa de lasanha pré-cozida
Molho branco

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
400ml de leite
sal a gosto
1 pitada de noz moscada
1 caixa de creme de leite
100g de mozarela ralada
1 colher de pimenta
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola, o alho e junte a carne. Refogue até secar o líquido. Tempere com o sal, a pimenta e adicione o molho de tomate. Cozinhe por 3 minutos.

Molho branco: Em uma panela, toste a farinha, junte a manteiga e mexa até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite aquecido e mexa sem parar até engrossar. Tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Deixe esfriar.

Montagem: Em um refratário levemente untado com azeite, alterne camadas de massa, carne, molho branco e mozarela. Termine com molho branco e mozarela. Leve ao forno preaquecido a 200ºC até dourar.

Como fazer cappuccino caseiro: receita é ainda mais cremosa e bem fácil de fazer

 

Chocolate e café combinados em uma bebida quentinha e cremosa. A receita fácil do cappuccino caseiro conta com ingredientes que você já tem na cozinha e garante resultado digno de um barista profissional.

Receita caseira de cappuccino cremoso
Ingredientes:

1 xícara de café solúvel
3 colheres de chocolate em pó
½ xícara de açúcar

1 xícara de leite
Confira no vídeo acima como fazer em casa sua própria versão de um cappuccino cremoso, igual aos servidos nas melhores padarias e docerias.

Veja como fazer um pão de alho para churrasco com pão francês amanhecido

 

INGREDIENTES

6 pães franceses (médios)
1 vidro pequeno de maionese
2 colheres de sopa de alho picadinho
1 colher de sopa não muito cheia de orégano

1/2 xícara de chá de cheiro verde picado
1/2 xícara de chá de parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Em um recipiente misture a maionese, o alho, o orégano, o cheiro verde, o sal e a pimenta
Reserve
Faça cortes horizontais no pão francês de maneira a formar pequenas fatias (mais ou menos 4), mas sem desprendê-las umas das outras (como no pão de alho comprado)

Passe a mistura reservada entre as fatias e depois envolvendo todo os pães
Polvilhe sobre os pães o parmesão ralado
Leve à churrasqueira e asse bem de ambos os lados

Confira a receita dessa torta de atum prática feita no liquidificador

INGREDIENTES

RECHEIO:

2 latas de atum ralado
1 lata de milho
1 lata de ervilha
2 tomates picados sem as sementes
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
2 colheres (sopa) de azeite
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

MASSA:
3 ovos
3/4 xícara (chá) de óleo
1 1/2 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó químico

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha adicione o atum, o milho, a ervilha, o tomate picado sem semente, a cebola picada, o cheiro-verde, o azeite, a pimenta-do-reino e o sal
Misture tudo e reserve
No liquidificador adicione os ovos, o óleo, o leite, a farinha de trigo, o parmesão ralado, sal e fermento em pó químico
Com o auxílio de uma colher, misture e coloque para bater por 2 minutos

Adicione metade da massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha
Acrescente todo o recheio, espalhando com uma colher
Finalize com a outra metade da massa por cima

Leve ao forno preaquecido a 180º C por 1 hora
Deixe esfriar e corte em pedaços

Confira uma receita incrível de travessa de purê de batata com carne

   

INGREDIENTES

PURÊ:
3 batatas
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de maionese
100 ml de leite
sal a gosto

CARNE:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500 g de carne moída
1/2 lata de seleta de legumes
colorau a gosto

pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
orégano a gosto
1/2 sachê de extrato de tomate
300 g mussarela ralada

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas descascadas na panela de pressão por cerca de 11 minutos
Escorra e amasse-as com um garfo
Em uma panela adicione as batatas amassadas, a margarina, a maionese, o leite e o sal; misture por 2 minutos
Desligue e reserve
Em uma outra panela adicione o azeite, a cebola picada, o alho e refogue
Acrescente a carne moída, tempere com pimenta-do-reino, sal, colorau e orégano
Misture e frite até que a carne fique bem sequinha
Adicione a seleta de legumes e o extrato de tomate; misture, tampe e refogue por 2 minutos

MONTAGEM:
Em uma travessa faça uma camada com um pouco do purê
Adicione uma camada de carne
Acrescente mais uma camada de purê e mais uma de carne
Finalize com o purê
Polvilhe por cima a mussarela ralada
Leve ao forno preaquecido a 180º C por 20 minutos

Bolo gelado de chocolate branco com leite tem massa molhadinha e cremosaa

 

Qual foi a última vez que você comeu um bolo de chocolate branco? Apesar de menos comum, o doce não pode ser esquecido, especialmente se a receita leva leite em pó e fica com gostinho de sobremesa bem caseira, ideal para um café da tarde.

Receita de bolo de chocolate branco com leite
Ingredientes:

5 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher de essência de baunilha
2 xícaras de farinha
1 xícara de leite
1 colher de fermento em pó
225 ml de creme de leite
400 g de leite condensado

1 colher de leite em pó
¼ de xícara de gelatina sem sabor
5 colheres de água
Chocolate branco ralado

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=DdpTglMWfl0[/embed]

Confira no vídeo acima como preparar o bolo gelado e o recheio especial que deixa o doce molhadinho e com sabor de infância.

Quiche com massa de pão de forma é MUITO fácil (e você já tem os ingredientes)

Só tem pão de forma em casa, mas quer fugir do tradicional misto quente? Então você precisa conhecer esta receita fácil de quiche que fica pronta rapidinha e é ideal para inovar na hora do lanche.

Quiche com massa de pão de forma
Ingredientes:

Pão de forma
Gema batida
Alho poró
Presunto
Cebola picadinha
Queijo muçarela
Orégano

Modo de preparo

Com o auxílio de um rolo para massas, abra as fatias do pão de forma. Com um molde redondo, faça pequenas formas para a massa da quiche.

Unte uma forma de cupcakes e coloque os pães de forma nos pequenos espaços redondos. Pincele os interiores de cada pão com gema batida.

Para o recheio, acrescente uma mistura feita com: alho poró, presunto, queijo muçarela e cebola picadinha. Coloque mais uma camada de queijo muçarela antes de assar.

Leve ao forno a 180°C por 15 minutos. Depois de assado, finalize com orégano a gosto. Agora a quiche já está pronta para ser saboreada!

Passo a passo em vídeo:

veja no video como fazer

https://www.youtube.com/watch?v=wUT3yI-vK78

 

Omelete de forno com apenas 78 calorias e ZERO fritura: receita fácil para sua dieta

Rico em nutrientes essenciais como aminoácidos, vitaminas e minerais, o ovo ajuda a combater os radicais livres, tem efeito protetor, contribuindo para a melhora do sistema imune, e para o funcionamento da tireoide. Além disso, ele representa 20% de nossas necessidades diárias de proteína. Diante de tantos benefícios, fica difícil imaginar porque o alimento foi considerado um vilão para a saúde durante tantos anos.

Ovo ajuda a emagrecer
Um ovo contém apenas 70 calorias, o equivalente a uma única bolacha recheada ou uma fruta média, e o equilíbrio de seus nutrientes associado ao poder de saciedade das proteínas faz com que ele seja um grande aliado no processo de emagrecimento. Além disso, o alimento é boa fonte de colágeno, albumina, B6, B12, que auxiliam também no combate à flacidez.

Um bom momento para consumir ovo é no café da manhã, já que ele traz saciedade e reduz a ingestão de energia a longo prazo, ajudando na perda de peso. Cada parte do ovo tem sua particularidade nutritiva, mas saiba que ambas podem ser consumidas em uma omelete de forno que tem apenas 78 calorias, uma opção excelente para sua primeira refeição do dia. Confira os ingredientes e o modo de preparo do prato fácil, zero fritura e que vai te ajudar a emagrecer:

Omelete de forno para dieta
Ingredientes:

1 gema
2 claras
1 tomate sem sementes e picado
1 colher (sopa) de queijo branco ralado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Bata somente a gema com um garfo e junte o tomate picado e o queijo na mistura. Em seguida, use sal e pimenta do reino para temperar. Em um recipiente separado, bata as claras em neve e junte-as delicadamente à primeira mistura. Coloque a omelete em um refratário redondo e leve para assar em forno médio por, aproximadamente, 15 minutos.

Pavê de Bis tradicional em camadas é muito fácil de fazer (2 passos e só!)

Com poucos ingredientes é possível inovar na receita tradicional pavê e criar uma versão original, usando o famoso chocolate para garantir textura crocante ao doce.

Receita de pavê de Bis
Ingredientes:

Chocolate Bis
2 xícaras de leite
2 colheres de amido de milho
2 gemas

700g de leite condensado

Confira no vídeo acima o modo de fazer

https://www.youtube.com/watch?v=EFGUMlmTTNo

Bolo de coco molhado: aprenda receita que leva milho e cobertura de leite condensado

Nada mais gostoso para acompanhar o café da tarde do que um bolo fresco – e, melhor ainda, molhadinho. Por isso, te ensinamos a preparar uma receita incrível com coco e cobertura de leite condensado. Veja como fazer.

Bolo molhado: receita com coco e milho
Ingredientes

Manteiga (150g)
Açúcar (2 xícaras)
Gema de ovo (4 unidades)
Baunilha (1 colherinha)
Leite (1/2 xícara)
Leite de coco (3 xícaras)
Farinha de trigo (2 e ½ xícaras)
Sal (1 pitada)
Fermento em pó (1 colher)
Clara de ovo (4 unidades)
Leite condensado (380g)
Milho doce (220 g)
Coco ralado (1/2 xícara)

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Como preparar
Em um recipiente, bata a manteiga com açúcar e gema de ovo. Em seguida, acrescente a baunilha, leite e ½ xícara de leite de coco. Em outro recipiente, misture farinha, sal, fermento. Junte os ingredientes secos à massa e bata tudo até que a mistura fique uniforme.

Em outro recipiente, bata a clara de ovo até chegar à consistência de neve, adicione à massa e misture com uma colher. Leve a uma forma untada com farinha e, em seguida, ao forno 180ºC por 50 minutos.

Cobertura: em um recipiente, misture leite condensado, milho doce, ½ xícara de leite de coco e misture.

Ao tirar a massa do bolo do forno, faça furinhos com um palito na superfície e despeje a cobertura. Para finalizar, polvilhe com coco ralado.

Palha italiana no pote: receita deliciosa fica pronta em minutos

 

Ideal para quem não tem muita habilidade na cozinha, esta receita de palha italiana é muito fácil de fazer, fica deliciosa e ganha charme especial ao ser preparada e servida em um único pote de vidro.

Palha italiana em potinhos de vidro
Ingredientes:

395 g de leite condensado
3 colheres de chocolate em pó
1 colher de manteiga

1 pacote de bolacha maisena

No vídeo acima você aprende como preparar o recheio cremoso e a base crocante com bolacha da palha italiana, além do passo a passo para a montagem da sobremesa.

Pudim de chocolate cremoso

 Quando se fala em sobremesa tradicional uma das primeiras receitas que vêm à cabeça é a de pudim, certo? Para aqueles que gostam de sobremesas fáceis, o pudim de chocolate cremoso é uma boa pedida. Anote a receita e bom apetite!

Ingredientes
Calda

½ xícara de açúcar refinado (80g)

2 colheres (sopa) de cacau em pó (30g)

2 e ½ xícara (chá) de água fervente (300ml)

Massa

½ xícara (chá) de açúcar (80g)

½ xicara (chá) de semolina (75g)

2 colheres (sopa) de fermento m pó (5g)

3 colheres (sobremesa) de manteiga (30g)

2 ovos (cerca de 120g)

½ colher (café) de essência de baunilha (2,5ml)

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo
Calda

Misture o açúcar com o cacau. Coloque a água e misture bem. Reserve.

Massa

Misture o açúcar com a semolina numa tigela, peneire o cacau e o fermento e misture tudo muito bem. Separado, misture a manteiga derretida com os ovos e a baunilha, misture aos poucos, nos ingredientes secos. Coloque a massa no refratário untado com manteiga. Coloque a calda reservada sobre a massa e leve para assar em forno preaquecido até que todo o liquido tenha descido para o fundo e a superfície ligeiramente seca. Retire do fogo, deixe amornar, e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Sirva morno com sorvete.

 

Brigadeiro de churros: receita deliciosa para fazer em casa

Se você é fã de doces e quer enfiar o pé na jaca com estilo, encontrou a receita certa: a união de churros e brigadeiro em uma só sobremesa. Poderia ser melhor? O preparo é tão gostoso, mas TÃO gostoso, que vai valer a pena todas as calorias. Confira o passo a passo dessa receita com brigadeiro e delicie-se.

Receita de micro-ondas: brigadeiro de churros
Ingredientes
395 g de leite condensado
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga

Açúcar
Canela
Doce de leite

Modo de preparo

Misture o leite condensado, a baunilha e a manteiga em um recipiente que possa ser levado ao micro-ondas.

Leve a mistura ao micro-ondas por 6 minutos, e mexa na metade do tempo.

Assim que esfriar, faça bolinhas e passe o brigadeiro em uma mistura de canela

 

Mousse de maracujá mais rápido do mundo: você não perde tempo e é uma delícia

A querida Tatiana Romano, psicóloga e autora do livro, blog e canal de culinária Panelaterapia, compartilha segredos de família e receitas clássicas que todo mundo pode aprender sem dificuldades. Dessa vez, ela ensina como fazer uma mousse de maracujá rápida, para salvar o jantar servindo alguma sobremesa àquela visita inesperada ou para matar a vontade de comer um doce refrescante no final de semana.

Receita de mousse de maracujá rápido
Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
200ml de suco de maracujá
Polpa de 1 maracujá (reserve para cobertura)
1 col. (sopa) açúcar (reserve para cobertura)

Modo de preparo

Misture os três primeiros ingredientes (exceto a polpa da fruta e o açúcar) com ajuda de um fuet, liquidificador ou mixer. Sirva em taças e leve à geladeira por duas horas. Misture o açúcar à polpa do maracujá e cubra as mousses.

Receita de arroz de forno cremoso

Confira essa fácil receita de arroz de forno cremoso e surpreenda transformando um prato tradicional que agradará a todos.

Ingredientes:

1 lata de creme de leite
2 gemas
Cebolinha picada
Sal e pimenta-do-reino
4 xícaras (chá) de arroz cozido

200 g de presunto cortado em tirinhas
6 cubinhos de queijo cortados em 4
Margarina para untar
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Misture batendo com um garfo as gemas, o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e a cebolinha. Em um refratário untado coloque uma camada do arroz já cozido. Despeje a mistura e coloque tiras de presunto e queijo. Repita o mesmo procedimento para outras camadas. Finalize polvilhando o queijo ralado por cima.

Leve ao forno para aquecer, derreter o queijo e gratinar.

Veja como fazer um macarrão de abóbora recheado de mussarela ao molho de linguiça fresca

INGREDIENTES

MASSA:

1 litro de caldo de frango
1 caixinha de creme de leite sem soro
1 saquinho de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de purê de abóbora
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de salsa picada
RECHEIO:
250 g de mussarela ralada

MOLHO:

4 colheres (sopa) de azeite
½ kg de linguiça fresca sem pele
4 dentes de alho fatiados
400 g de molho de tomate pronto
1 galho de folhas de manjericão
1 colher (café) de sal

MODO DE PREPARO

 

Para a massa, coloque em uma panela no fogo, o caldo, o creme de leite, o parmesão, a manteiga, o purê, misture e quando ferver coloque de uma só vez a farinha
Misture com uma colher de pau rapidamente para que a massa cozinhe e fique lisa
Então coloque a salsa, misture e reserve para amornar

Pegue pedaços pequenos da massa, abra nas mãos e coloque uma pequena porção de mussarela dentro
Feche a massa, boleie, passe nos ovos, na farinha de rosca e frite em óleo moderado até ficar douradinho, escorra em papel toalha

Para o molho doure muito bem as linguiças no azeite, coloque as lâminas, doure-as também, acrescente o molho de tomate, o manjericão, acerte o sal e cozinhe por 5 minutos em fogo moderado
Coloque molho no fundo de um refratário , distribua as bolinhas já fritas em cima e rale queijo parmesão

Aprenda a preparar um mousse de morango delicioso

 

INGREDIENTES

1 caixa de gelatina de morango
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
500 g de morangos

MODO DE PREPARO

Dissolver a gelatina em água fervente
Bater o leite condensado, o creme de leite, a gelatina e 300 g de morango sem as folhinhas, no liquidificador de uma só vez
Coloque tudo em uma travessa de vidro ou em uma forma de silicone de deixe na geladeira por pelo menos 6 horas

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Obs.: Deixe a gelatina esfriar no congelador uns 5 minutos antes de juntar com os outros ingredientes no liquidificador. Aconselho a usar forma de silicone, pois fica lindo o desfecho final.

Como fazer pão de queijo no micro-ondas: aprenda receita que fica pronta em 1 minuto!

Um dos pães mais procurados pelo brasileiro, o pão de queijo também pode ser feito em casa e de uma forma muito fácil! No micro-ondas, fica pronto em 1 minuto. Tem coisa melhor para um café da tarde?

Pão de queijo assado no micro-ondas
Ingredientes

1 ovo
4 colheres de leite
2 colheres de óleo
Sal (uma pitada)
4 colheres de polvilho azedo
1 colher de chá de fermento em pó
4 colheres de parmesão ralado

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o ovo, o leite, o óleo, o sal, o polvilho azedo, o fermento em pó e o parmesão. Misture bem até virar uma pasta homogênea.

Despeje um pouco em pequenas xícaras. Leve ao micro-ondas por 1 minuto e estará pronto.

Para acompanhar, use requeijão.

Como deixar o ganache no ponto fosco perfeito para rechear o bolo?

 

Creme ganache é a clássica mistura para doces e sobremesas feito à base de creme de leite e chocolate derretido. O ponto do ganache vai variar dependendo do tipo de cobertura você vai querer e, com uma mesma mistura, é possível conseguir diferentes texturas de confeitaria.

O creme mais denso e fosco, ideal para o recheio e modelar a cobertura de bolos e cupcakes, fica um passo apenas além do derretimento do chocolate. Veja como prepará-la.

Como fazer um ganache cremoso e consistente

Para preparar seu creme ganache, prefira usar creme de leite fresco ou com, pelo menos, 35% de gordura. Você só precisa misturar 600g de chocolate amargo a 300ml de creme de leite (35% de gordura). Você vai atingir esse ponto da cobertura lisinha e brilhante logo após derreter o chocolate. Esse é o primeiro ponto da ganache, que pode ser usada para coberturas de bolos e cupcakes, por ser mais líquido.

O jeito mais fácil de preparar é usando o banho-maria. Assim que todo o chocolate se derreter e virar uma mistura homogênea, apague o fogo. Mas você também pode fazer no micro-ondas. Apenas o programe para dois minutos, abra e mexa, veja se não superaqueceu e pode estar queimando o leite e, se necessário, volte por mais dois minutos até que o chocolate derreta completamente. Mexa novamente até que todo o leite seja incorporado pelo chocolate.

O ponto que você quer para moldar bolinhos, rechear lâminas de bolo ou tortas é um pouco mais consistente, cremoso e fosco. Então, depois de pronto o ganache, quando estiver no ponto liso e brilhante, cubra bem o creme com um filme plástico em uma tigela e deixe descansar em temperatura ambiente por 12 horas. Ele vai adquirir o ponto perfeito para cobrir bolos antes de colocar pasta americana, por exemplo.

Bolo gelado de chocolate com mousse de maracujá

Aprenda como fazer essa receita simples de bolo gelado de chocolate com mousse de maracujá. A dica abaixo rende aproximadamente 18 porções.

Ingredientes:

1 pacote de massa pronta para bolo sabor chocolate
150 ml leite
3 ovos
40 g manteiga ou margarina

2 envelopes de gelatina sem sabor
1 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite gelado sem soro

½ lata de suco concentrado de maracujá (use a lata de leite vazia para medir)
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
½ xícara (chá) de água
5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes na batedeira por cerca de 7 minutos. Despeje em uma forma 24cm de diâmetro leve ao forno médio por cerca de 30 a 35 minutos. Retire do forno deixe esfriar, depois de frio corte o ao meio, na horizontal. Misture a gelatina em 1/3 de xícara (chá) de água e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo em banho maria, até dissolver, sem deixar ferver. Bata no liquidificador com todos os outros ingredientes até encorpar. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até engrossar. Em uma panela, misture o açúcar e a água, a polpa de maracujá e leve ao fogo baixo por 5 minutos. Forre a forma em que assou o bolo com papel filme deixe o papel saindo para fora, coloque metade do bolo e umedeça com a calda espalhe metade do musse de maracujá e alise bem. Coloque a outra parte do bolo, regue com a calda restante e cubra com o restante da mousse. Leve à geladeira por 4 horas, desenforme com cuidado.

Receita de Batata suíça Aprenda a preparar a receita de Batata suíça

INGREDIENTES

250 g de batatas
Manteiga para untar a frigideira
Vasilha com água e sal para umedecer os dedos

SUGESTÕES DE RECHEIO:

Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em rodelas finas
Queijo cremoso, mussarela, carne seca

Queijo cremoso, mussarela, frango desfiado com milho verde ou frango com tomate seco e cogumelo
Queijo cremoso, mussarela, estrogonofe grosso
Queijo cremoso, mussarela, camarão
Obs: Podem ser utilizados outros tipos de queijo ou somente o recheio de sua preferência

MODO DE PREPARO

Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água
Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas
Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro
Retire da geladeira e passe no ralo grosso

Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga
Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao mesmo tempo)
Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata, deixando as bordas livres

Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou menos 3 minutos
Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado
Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata

Esta receita mudou o meu modo de cozinhar o frango

Fazer um frango assado: nada de mais fácil, você poderia pensar; mas para preparar um bom frango assado? Ou melhor, um frango perfeito? Não é obvio! A escolha da carne é fundamental, mas também o cozimento. Compreendi que é preciso respeitar os tempos de cozimento para obter um ótimo resultado. cozinhar frango

A ESCOLHA DA CARNE 

O corte mais indicado para um ótimo cozimento assado é a coxa do frango: mais carnuda, permite um cozimento mais uniforme da carne mantendo-a macia sem ressecar. A pele, soltando a gordura natural no cozimento, permite que você evite adicionar quantidade exagerada de gordura e contribui a manter a maciez da carne.

OS TEMPOS DE COZIMENTO 

Encontrei os tempos de cozimento perfeitos para o frango: respeitá-los significa assegurar-se de um ótimo resultado do prato. A receita prevê apenas 3 ingredientes, portanto ao alcance de todos. Aplique para controlar o cozimento, e você terá um segundo prato ótimo.

INGREDIENTES

6 coxas de frango Sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (de sopa) de óleo

 

PREPARAÇÃO Preaqueça o forno a 250°C. Enquanto isto, tempere o frango com sal e pimenta do reino. Esquente o óleo em uma frigideira antiaderente até que fique quente, mas sem ser fumegante. Doure o frango, do lado da pele por 1 a 2 minutos em fogo alto.

Abaixe o fogo para médio e continue a fritar, com o lado da pele virado para baixo, movendo os pedaços de frango e movendo a panela para distribuir o calor uniformemente.

Continue a fritar por cerca de 12 minutos até a gordura dissolver e a carne ficar dourada. Transfira o frango (sempre com o lado da pele para baixo) para um refratário e leve a assar no forno por 13 minutos. Agora vire o frango e deixe assar até que a pele fique crocante (isto leva cerca de 5 minutos de cozimento). Transfira para um prato de apresentação e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

10 receitas de charuto de repolho que vão surpreender pelo sabor

Para quem gosta de repolho, aprender a preparar os charutinhos é uma necessidade! Bonitos, cheios de sabor e muito simples de fazer, eles podem ser servidos tanto nas refeições do dia a dia quanto em momentos especiais.

O recheio mais comum para os charutos de repolho é feito com carne moída e arroz, mas outros ingredientes – como frango, proteína de soja, queijos e vegetais – também podem ser utilizados.

Confira possibilidades diferentes de recheio e de modo de preparo dos tradicionais charutos de repolho!

1. Charuto de repolho com carne moída e arroz

FOTO: REPRODUÇÃO / SEM MEDIDA

Essa é a receita mais comum dos charutinhos: o recheio leva carne moída, arroz, cebola, sal e pimenta síria. Não coloque uma medida exagerada de recheio dentro das folhas de repolho, para evitar que o charuto abra durante o cozimento. Além das folhas de repolho, você também pode usar folhas de uva e de couve.

2. Charuto de repolho com frango e lentilha

FOTO: REPRODUÇÃO / PIMENTA NO REINO

O recheio utilizado nesta receita foi arroz pronto, filés de frango bem temperadinhos (e passados pelo processador para desfiar) e lentilhas cozidas al dente. Fazer os charutos é uma tarefa bem simples: coloque um pouco do recheio sobre as folhas de repolho e enrole com cuidado e com firmeza!

3. Charuto de repolho roxo com frango, lentilha e castanha

FOTO: REPRODUÇÃO / FIGOS E FUNGHIS

Você também pode usar o repolho roxo para preparar seus charutos – eles ficam igualmente saborosos e com uma aparência ainda mais atrativa! Para reproduzir essa receita, prepare um recheio de frango desfiado, arroz integral, lentilha e castanha do pará. Não se esqueça de temperar direitinho.

4. Charuto de repolho com proteína de soja

FOTO: REPRODUÇÃO / PRESUNTO VEGETARIANO

Se você não come carne e está buscando por uma opção vegetariana, essa é a receita certa! Aqui, o recheio fica por conta de proteína de soja, arroz, tomate picadinho e alguns temperos deliciosos, como alho, cebola, sal, pimenta e cheiro-verde.

5. Charuto de repolho cozido sobre bife de boi

A dica dessa receita é colocar os charutos, depois de montados, em uma frigideira sobre bifes de carne de boi. Assim, a carne vai passar muito sabor para o prato e o caldo vai ficar encorpado e com um gostinho especial. Teste agora mesmo em casa!

6. Charuto de repolho com frango e vegetais

A proposta dessa receita é preparar charutos de repolho low carb. Para isso, o recheio é feito com frango, cenoura e abobrinha italiana, com um toque de gengibre. Aqui, o arroz é deixado de lado para uma versão mais leve e menos calórica.

7. Charuto de repolho com carne moída e nozes

Essa é outra receita mais leve dos charutinhos de repolho! Você vai quebrar as nozes e triturar cravos da índia, temperar bem a carne, deixar o repolho cozinhar um pouquinho para soltar suas folhas, montar os rolinhos, levá-los para o fogo acompanhado de um caldo de tomate por 20 minutos e pronto.

8. Charuto de repolho com carne moída, ricota e cenoura

Carne moída temperada, cenoura, ricota, molho de tomate e sal – é isso que você precisa para reproduzir o recheio proposto por essa receita. Você deve levar os rolinhos ao forno cobertos por molho de tomate e queijo mussarela. O resultado é delicioso!

9. Charuto de repolho com carne moída e mussarela

Para um charuto livre de carboidratos, essa receita prepara um recheio com carne moída temperada com pimenta, sal, salsinha e cebolinha e um pouco de mussarela ralada. Depois de montar, finalize os rolinhos com molho de tomate e queijo mussarela e leve ao forno por cerca de meia hora.

10. Charutão de repolho com carne

Essa receita é diferente de todas as outras! A ideia aqui não é preparar pequenos charutinhos, mas fazer um charuto grande com o repolho inteiro. Você vai preparar a carne moída, tirar o meio do repolho, colocar o recheio no lugar e deixar o prato na panela de pressão por meia hora.

O repolho é uma verdura muito versátil e cheia de sabor, então, se você adora preparar pratos com ele, conheça receitas variadas com repolho para incrementar seu cardápio.

 

Pasta para pão de alho deliciosa

Ingredientes

• 500 g de maionese;


• 200 g de queijo parmesão ralado;


• 200 g de mussarela ralada;


• 1 caixa de creme de leite;


• 1 cebola média;


• 3 dentes de alho;


• orégano e sal a gosto;


• 20 pães franceses;

Modo de preparo

• Coloque no liquidificador a maionese, o creme de leite, a cebola e olho picadinhos, deixe bater até triturar a cebola;


• Coloque em um recipiente acrescente os queijos, o sal e orégano e misture bem, corte os pães em fatias sem separá-las completamente e coloque na churrasqueira ou se preferir no forno até dourar o queijo;


• Sirva com churrasco.


• fonte-Achei Receitas

Chá para dormir profundamente: misturinha de 3 ervas faz milagres pela sua noite

A insônia pode ter diferentes causas – estresse, preocupações e distúrbios do sono estão entre eles. Suas consequências, no entanto, são bem claras: falta de energia durante o dia e baixo rendimento no trabalho ou nos estudos. O tratamento, embora muitas vezes precise ser medicamentoso, pode contar com misturinhas naturais como auxiliares.

Receita de chá contra insônia Segundo a nutricionista Mônica Dalmacio, coordenadora do curso de Nutrição da Universidade Anhanguera, Niterói (RJ), tomar um chá que combate a insônia antes de dormir – entre 1 hora e 30 minutos – pode ser uma ótima alternativa para acabar ou ao menos amenizar o problema.

“É bem simples. É só misturar um sachê de chá de camomila, um de erva doce e outro de erva cidreira e colocar em água fervente. Se for necessário, adoce com pouquíssimo açúcar”, recomenda.

fonte-https://dicasereceitas.net/post/6248

Pão de leite fofinho feito em 3 minutos com 3 ingredientes é gostoso e muito fácil

Se não deu tempo de passar na padaria, se o pão de ontem não foi suficiente para hoje ou se você prefere uma comidinha caseira essa alternativa pode salvar seu cafezinho à tarde ou o desjejum pela manhã. A seguir, aprenda a fazer um pãozinho de minuto misturando apenas três ingredientes e o melhor, nenhum deles é farinha de trigo. Pão de leite fofinho

Ingredientes

2 colheres (chá) de fermento químico

2 ovos

12 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de Preparo

Bata os ovos inteiros com um fuet até dissolver completamente o fermento químico. Depois, vá adicionando as colheres de leite em pó aos poucos, mexendo bem até incorporar. A massa fica mole mesmo com ponto que só dá para levar para forma (untada com azeite) de colher. Deixe espaço entre as colheradas porque o pãozinho cresce bastante. Asse por cerca de oito a 10 minutos em forno preaquecido a 200ºC ou até dourar.

Receita Pão Caseiro sem Ovos sem Leite

Sabe aqueles dias em que você recebe uma visita no meio da tarde e não tem nada em casa para servir? Pior, a visita, pra ser gentil, ainda traz um bolo…ou seja, não dá para você fazer outro bolo né?? Minha dica: faz esse pão super simples e rápido. Garanto que vai ser sucesso… antes de colocar o papo em dia o pão caseiro já está prontinho!!!

 

Ah, para quem tem alergia a leite e a ovo e para os veganos esse pão é perfeito…

Ele é uma alternativa prática, barata, ideal para quem tem restrições alimentares e pra quem decidiu tirar produtos de origem animal de sua alimentação!

Ingredientes

• 
  
  1 kg de farinha de trigo


• 
  
  20 g de fermento biológico seco


• 
  
  70 g de açúcar


• 
  
  80 ml de óleo de girassol


• 
  
  10 g de sal


• 
  
  Cerca de 600 ml de água em temperatura ambiente

Modo de preparo

• 
  
  Misture a farinha com o fermento e o açúcar, abra uma cova no centro e adicione aí o óleo e o sal.


• 
  
  Aos poucos, enquanto mistura, vá acrescentando a água e amasse até desgrudar das mãos.


• 
  
  Sove por uns 10 minutos, cubra com um pano e deixe crescer por 10 minutos.


• 
  
  Aperte para retirar o ar e modele um ou mais pães no formato de sua preferência.


• 
  
  Disponha em assadeira e deixe crescer por mais uns 20 minutos ou até dobrar de tamanho.


• 
  
  Asse em forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos ou até dourar.


• 
  
  Obs.: Rende 3 pães de fôrma (com mais ou menos 580 g cada um) ou 1,3 kg de bisnaguinhas.

COMO FAZER ARROZ SOLTINHO, TIRAR SAL DO FEIJÃO E MAIS TRUQUES GENIAIS USANDO LIMÃO

COMO FAZER ARROZ SOLTINHO, TIRAR SAL DO FEIJÃO E MAIS TRUQUES GENIAIS USANDO LIMÃO

Não é só no preparo de sucos, mousse e outras receitas que o limão pode ser utilizado na cozinha. A fruta tem segredinhos poderosos que ajudam a deixar o arroz mais solto, o feijão menos salgado, evitar que o açúcar mascavo empedre, entre outros. Truques com limão na cozinha Deixar o arroz soltinho Quando a primeira água do cozimento do arroz estiver secando, acrescente um pouco de água fria com gotas de limão na panela. Isso ajuda a deixar os grãos mais soltos depois de cozidos.

Tirar o sal em excesso do feijão Exagerou no sal ao preparar o feijão? O limão também pode ajudar a absorver esse excesso. Basta pingar algumas gotas na panela e deixar ferver bastante. Conservar melhor o açúcar mascavo Para evitar que o açúcar mascavo fique grosso ou empedrado, coloque uma casca de limão dentro do recipiente e mantenha-o fechado. Quando a casca secar, basta substitui-la. Evitar o escurecimento das frutas Frutas como pera e maçã costumam escurecer depois que são cortadas. A melhor forma de não deixar isso acontecer é colocá-las em uma vasilha com água e algumas gotinhas de limão. Reaproveitar o óleo da fritura de peixes Depois de fritar peixe, espere o óleo esfriar, coloque na panela alguns pedacinhos de limão picado e aqueça, fazendo com que o cheiro desapareça e o óleo possa ser usado mais uma vez.

 

O segredo do preparo do pudim é o cozimento em banho maria em que, de forma lenta e gradual, os líquidos com os ovos que compõem a massa podem cozinhar mantendo a característica gelatinosa. Por isso, se você nunca tinha visto essa ideia antes, não se assuste: é possível preparar o pudim dentro da panela de pressão. E dá certinho! Veja como fazer.

Prepare pudim na panela de pressão
Tudo que você vai precisar, além da forma própria para pudim, claro, é que ela caiba dentro de uma panela de pressão, e também de papel alumínio. Faça sua receita preferida normalmente, caramelize a forma e despeje o pudim dentro.

Em seguida, cubra a forma com papel alumínio e posicione dentro da panela de pressão. Adicione água na panela até cobrir a altura da metade da forma de pudim. Tampe e acenda o fogo alto.

Depois que pegar pressão, abaixe o fogo, deixe mais 10 minutos e desligue. Espere a pressão sair normalmente da panela, para que o pudim termine de cozinhar no vapor. Depois, é só abrir, tirar a forma de pudim e levar para gelar por, pelo menos, duas horas. Quanto mais tempo ficar na geladeira, mais fácil é desenformar.

Bolo de milho de latinha feito com poucos ingredientes fica surrealmente macio

Café quentinho com bolo de milho e uma manteiga derretendo por cima é tudo que seu lanche da tarde precisa para ser irresistível. Imagine se ele puder ser preparado em poucos minutos apenas usando liquidificador e tiver uma textura surrealmente macia após assado? A seguir, descubra como fazer um fácil bolo de milho com o vegetal de latinha.

Receita de bolo de milho de liquidificador
Ingredientes

3 ovos
1 lata de milho verde
1 medida (da lata de milho) de açúcar
1 medida (da lata de milho) de fubá

1 medida (da lata de milho) de leite
1/2 medida (da lata de milho) de óleo
2 colheres de chá de fermento químico

Veja Mais: Método inédito no Brasil acaba com a queda de cabelo e fortalece os fios de forma rápida
Modo de Preparo

Coloque os ovos no liquidificador e bata com o milho, o fubá, o açúcar, o óleo, o leite e, por último, o fermento químico. Com uma colher, ajude a desgrudar a massa das laterais do copo do liquidificador. Despeje em uma forma untada com óleo e farinha de trigo, e leve para assar em forno preaquecido a 180º por cerca de 30 a 40 minutos.