Salada de berinjela no microondas que fica colorida e saborosa, um acompanhamento prático e saudável

Quer preparar em poucos minutos um prato colorido, nutritivo e cheio de sabor e textura? Faça essa salada de berinjela no microondas, simples assim!

Ingredientes da receita de salada de berinjela no microondas

½ xícara(chá) de cheiro verde

 ½ tomate picado

½ cebola picada

1 berinjela grande

Suco e raspas de ½ limão

Sal e pimenta do reino a gosto

Molho shoyu a gosto

Azeite a gosto

Gengibre ralado a gosto

Modo de preparo

Lave e higienize a beringela e corte a ponta, pois senão cortar a berinjela pode explodir no microondas quanto estiver cozinhando.

Coloque a berinjela no microondas e deixe por 5 minutos em potência máxima.

Retire após esse tempo, verifique se está molinha, caso não esteja vire e deixe por mais 2 minutos. Ela tem que ficar totalmente macia do começo ao fim.

Disponha a berinjela na bancada e remova toda a pele. Abra ao meio na horizontal, corte em tirinhas e depois em cubinhos.

Transfira para uma travessa, adicione a tomate e a cebola picadas, o cheiro verde, o gengibre ralado, sal, pimenta do reino e o shoyu.

Acrescente o azeite, as raspas e o suco do limão, misture bem para envolver todos os ingredientes e leve para gelar até servir.

E agora se delicie com essa suculenta salada de berinjela no microondas