Aprenda a preparar esse bolinho de peixe delicioso

INGREDIENTES

1 kg de filé de peixe (usei filé de espada)
1 kg batata rosa
2 tomates medios sem semente
2 cebolas medias

Sal a gosto
Alho
Colorau
Cebolinha e salsa a gosto

Trigo
3 ovos
Farinha de rosca

MODO DE PREPARO

Descasque, pique e coloque as batatas para cozinhar com uma pitada de sal
Coloque o filé para cozinhar (pode ser no micro-ondas) escorra e desfie
Refogue a cebola com o alho, deixe fritar um pouco
Em seguida coloque o tomate, colorau e o sal refogue um pouco e coloque o peixe desfiado

Amasse as batatas e adicione no peixe, misture coloque 1 ovo inteiro e coloque o trigo até desgrudar da panela (não coloque muito trigo, em média 1/2 xícara) deixe esfriar e faça bolinhas (se grudar nas maos, passe um pouco de agua nas mãos)
Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca (se preferir não precisa passar em nada, só enrole e frite)
Fritar em óleo quente
Pode ser congelado

Receita de Arroz à Piamontese

O arroz à Piamonteseé um prato típico da culinária brasileira, de aspeto semelhante ao risotto italiano, mas preparado com creme de leite e champignon. Este arroz pode ser servido sozinho ou como acompanhamento de um prato de carne. Confira abaixo como preparar arroz à Piamontesee experimente!

Ingredientes:

2 Xícaras de Arroz

4 Xícaras de água (960 Mililitros)

1 Lata de Creme de leite

200 Gramas de Cogumelos

300 Mililitros de Leite

2 Colheres de sopa de manteiga com sal

1 Colher de sopa de farinha maisena

2 Unidades de Cebola

300 Gramas de queijo parmesão ralado

1 Colher de sopa de salsinha picada

sal

Passos a seguir para fazer esta receita:

1

O primeiro passo da receita de arroz à Piamontese é colocar uma cebola picada refogando com 1 colher de manteiga manteiga, em fogo médio.



2

Quando estiver macia, adicione o arroz, frite durante alguns segundos e acrescente a água. Cozinhe tampado até o arroz ficar cozido.



3

Continue preparando o arroz à Piamontese: noutra panela refogue a outra cebola com a restante manteiga desta receita.



4

Quando a cebola dourar, adicione o creme de leite.



5

Dissolva a farinha no leite, pique os champignons e acrescente os dois à panela. Misture bem e deixe cozinhar até obter um creme.



6

Por fim adicione o arroz, o queijo e a salsinha, misture tudo e retifique o sal. Sirva o arroz à Piamontese em seguida acompanhando de, por exemplo, filé com molho madeira. Bom apetite!



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Como cozinhar o feijão perfeito: dicas para deixá-lo delicioso!

Esse grão delicioso é um dos preferidos dos brasileiros e não pode faltar à mesa. Saiba como cozinhar o feijão perfeito com essas dicas!



Foto: Bruno Carvalho | Produção: Márcia Asnis

Thamires Motta 9 de Abril, 2018

Prato tradicional nas mesas brasileiras, é difícil resistir a um feijão quentinho, cheiroso e bem temperado, né? Quando começa a cozinhar, seu cheirinho característico pode ser sentido no quarteirão inteiro, e é uma das receitas preferidas da população! Mas é comum que as pessoas  errem a mão na hora de cozinhar esse prato, isso quando não surge aquele medinho de usar a panela de pressão. Com essas dicas vai ficar mais fácil aprender  como cozinhar o feijão perfeito! Saiba como deixar esse grão ainda mais delicioso:

Como cozinhar o feijão perfeito: dicas para deixá-lo delicioso!

REMOLHO

Uma das principais dicas para deixar o feijão mais gostoso e macio é fazer o processo de remolho. A ideia é colocar o feijão na água por pelo menos 12 horas, para deixar os grãos mais molinhos e eliminar toxinas, como aquelas que causam gases. A dica é deixar o feijão na água antes de dormir e retirá-lo no dia seguinte, de manhã. Mas é preciso trocar a água pelo menos uma vez durante o período.

Deixar o feijão de molho ajuda o processo de cozimento a ser mais rápido, já que amolece os grãos. Mas se você esqueceu de fazer esse processo, pode investir em outra dica: deixe por 60 minutos de molho, colocando água fervente. Isso é o suficiente para ajudar o alimento a ficar mais gostoso

COZIMENTO

Na hora de cozinhar, invista em temperos clássicos que combinam com o feijão e deixam a receita mais saborosa, como folhas de louro, cebola, alho e pimenta-do-reino.

De acordo com Rita Lobo, no programa ‘Cozinha Prática’, o ideal é  colocar o feijão na panela de pressão, cobrir com água e já incluir as folhas de louro. Depois, tampe a panela, leve ao fogo médio e espere a válvula apitar, contando a partir daí dez minutos de cozimento. Em outra panela, refogue o alho e a cebola com azeite, e depois vá acrescentando o feijão cozido, com um pouco de caldo, amassando os grãos com o fundo da concha. Essa dica serve para engrossar o caldo. Deixe cozinhar em fogo baixo e vá mexendo para o feijão não grudar no fundo da panela, até atingir a consistência de sua preferência.



FOTO: Stela Handa | PRODUÇÃO: Stela Handa/Maria Lúcia Blandino

ENGROSSAR O CALDO

Outra dica para quem quer deixar o feijão com o caldinho mais grosso é usar o  liquidificador. Usando a panela de pressão com o feijão cozido, você pode retirar pequenas porções e bater no liquidificador, devolvendo à panela onde está sendo feito o tempero.

TEMPERO

Na hora de temperar, vale a pena investir nas especiarias que você mais gosta, como louro, manjericão, coentro, cominho e cheiro-verde. Mas uma dica é deixar o sal apenar para o final do processo, quando o feijão já estiver sendo depurado em fogo baixo. Assim, se você errar a mão, fica mais fácil corrigir o gosto, adicionando mais água.

LEGUMES

Para deixar a receita mais nutritiva, muita gente investe em  legumes e verduras misturadas com o feijão. Basta incluí-las na hora de temperar os grãos, refogando junto com o tempero. A dica é investir em opções como cenoura, beterraba, espinafre, inhame, batata e quiabo.

TIPOS DE FEIJÃO

Existem diversos tipos de feijão, como o branco, preto, fradinho, carioquinha, roxinho, rosinha e vermelho. Os mais usados no dia a dia são o preto e o carioquinha, mas na hora de fazê-los, é importante ficar atenta para o tempo de cozimento de cada um. O carioquinha, por exemplo, é bem mais rápido e rende um caldo mais cremoso.  Conheça mais tipos de feijão a seguir:



FEIJÃO AZUKI - Um pouco menor que o feijão comum, ele possui sementes e grãos, além de um formato arredondado e cor vermelha-escura. Seu sabor é levemente adocicado e é muito usado na culinária asiática - Foto: Reprodução/GettyImages

GENTE ESSE BOLO É MUITO FOFO E FICA BEM MOLHADINHO. VAII APENAS 5 INGREDIENTES E FAZ O MAIOR SUCESSO

 

INTRODUÇÃO
Segue a receita:
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

 

1 xícara de leite fervente
Modo de preparo: Bata as claras em neve, sem parar de bater junte as gemas, depois o açúcar e a farinha de trigo. Quando a massa estiver bem homogênea, acrescente o fermento. Por último coloque o leite fervente aos poucos para evitar que fique espirrando. Coloque a massa em uma forma (eu gosto dessa redonda com furo no meio) untada com margarina e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar. Depois de pronto e frio, desenforme e fure todo o bolo com um garfo Esquente meio copo de leite com meia colher de açúcar e jogue por cima de todo o bolo. Daí é só servir. Quem quer? Tem café fresquinho pra acompanhar!
GENTE NÃO LEVA MARGARINA MAIS SE QUISEREM COLOCAR COLOQUEM 2 COLHERES DE SOPA OK!!!!

receita de BOMBOM NA TRAVESSA DO TIO BRUNO

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite

2 caixinhas de wafer coberto de chocolate
2 caixinhas de morango
1 lata de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO

Na panela de pressão, cozinhe as duas latas de leite condensado e, depois que estiverem geladas, misture o creme de leite e reserve
Triture as duas caixinhas de wafer coberto de chocolate
Pique metade dos morangos e fatie o resto

Bata na batedeira o creme de leite fresco com o açúcar até obter o ponto de chantili
Coloque numa travessa o doce de leite, depois o wafer triturado, os morangos (guarde alguns para enfeitar) e, por último, o chantili
Decore com os morangos

Suco de cenoura para aumentar as defesas do organismo

O suco de cenoura é um ótimo remédio caseiro para fortalecer o sistema imunológico e melhorar as defesas do organismo, protegendo contra gripes e resfriados dos dias mais frios.

A cenoura possui uma substância chamada betacaroteno, que é transformada em vitamina A e estimula a imunidade. Dessa forma o organismo fica mais forte para se defender contra vírus e bactérias, diminuindo assim o risco de doenças.

Este suco também é também indicado para doenças inflamatórias e para evitar o envelhecimento, sendo uma excelente adição na dieta.

Suco de cenoura para fortalecer o sistema imunológico

Ingredientes

2 cenouras
½ maçã
½ xícara (chá) de melão
100 g de salsa
1 colher (sobremesa) de gengibre
400 ml de água

Modo de preparo

Corte os ingredientes em pequenos cubos e retire todas as sementes e talos. Depois, adicione no liquidificador juntamente com a água e bata bem. Após ser coado, adoce o suco a seu gosto e beba pelo menos 2 copos por dia.

Entenda porque você deve começar a beber chá de erva cidreira regularmente

Os benefícios do chá de erva-cidreira estão relacionados às propriedades medicinais que esta planta possui. Assim, dentre os principais benefícios, inclui-se:

Melhorar a qualidade do sono;
Aliviar as dores de cabeça;
Combater os gases;
Prevenir distúrbios digestivos;
Aliviar as cólicas menstruais e intestinais;
Prevenir distúrbios renais;
Promover o alívio da tosse;
Promover o bem-estar e a tranquilidade.
A erva-cidreira, de nome científico Melissa oficinalis, é calmante, diurética e expectorante e, por isso, o chá de erva-cidreira pode ser utilizado como remédio caseiro para acalmar, combater a retenção de líquidos e também é útil para combater o catarro, quando ele é associado ao limão.

Benefícios do chá de erva-cidreira (e como fazer)
A Erva-cidreira também é conhecida como Cidreira, Capim-cidreira, Citronete e Melissa, muito utilizada no tratamento de problemas digestivos, e pode ser comprada em lojas de produtos naturais, farmácias de manipulação, mercados e algumas feiras livres. Também pode ser cultiva em casa porque é fácil de plantar e de manter.

Como fazer o chá de erva-cidreira
Para fazer o chá de erva-cidreira é aconselhado usar somente as suas folhas, tanto secas como frescas, pois é a parte da planta que contém todas as propriedades benéficas para a saúde.

Ingredientes

3 colheres (de sopa) de folhas de erva-cidreira
1 xícara de água
Modo de preparo

Adicione as folhas de erva-cidreira à água fervente e deixe repousar por alguns minutos, devidamente tapado. A seguir, coe e beba de 3 a 4 xícaras deste chá por dia.

Possíveis efeitos colaterais
Os efeitos colaterais da Erva-cidreira incluem diminuição da frequência cardíaca, sonolência e queda da pressão.

Contra indicações da Erva-cidreira
Não foram encontradas contraindicações da Erva-cidreira.

Receita de TORTA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES

1 ovo
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 pitada de orégano

1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1/2 cebola
1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que a massa esteja firme e encorpada
Para uma massa mais consistente, acrescente mais uma porção de farinha de trigo
Unte uma forma com óleo e despeje metade da massa até cobrir todo o fundo

Em seguida, acrescente um recheio de sua escolha e cubra com o restante da massa
Asse em forno médio (180° C), preaquecido, por 30 minutos

 

Receita de BRIGADEIRO DE LEITE EM PÓ

  

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de leite em pó

1 colher (sopa) manteiga
leite em pó para enrolar os brigadeiros

MODO DE PREPARO

Em uma panela, coloque a manteiga, o leite condensado e coloque aos poucos o leite em pó para não empelotar, mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela
Coloque a massa de brigadeiro em um prato e deixe esfriar um pouco

Pegue um outro prato e coloque o leite em pó, para enrolar
Passe um pouco de manteiga em suas mãos para poder enrolar os brigadeiros, com uma colher, pegando pequenos pedaços da massa e colocando em sua mão
Quando terminar de enrolar, passe no leite em pó e sirva

Ela derrama vinagre sobre estas cebolas, mas quando retira do forno? NEM ACREDITEI! Vou fazer hoje mesmo!

Não há nada tão satisfatório como receber elogios em uma receita que exige o mínimo esforço.

Neste tutorial, yoyomax12 através de um processo super simples demonstra como fazer flores de cebola.

Tudo que você precisa são algumas cebolas vermelhas, azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal, e pimenta cozinhando no forno a 220°C por cerca de meia hora.

Ela usou cebolas vermelhas maiores, mas acho que as menores também faria guarnições pequenas edeliciosas para outros pratos.

Deixe-nos saber nos comentários se está pensando em fazer estas deliciosas flores de cebola em casa e se tem alguma sugestão para melhorar esta receita, não tenha vergonha de partilhar as suas aventuras na cozinha conosco.

fonte-http://www.aguanaboca.org/receita/ela-derrama-vinagre-sobre-estas-cebolas-mas-quando-retira-do-forno-nem-acreditei-vou-fazer-hoje-mesmo/

Como fazer pão de alho no forno: receita bem caseirinha para fazer do zero

Já imaginou preparar um pão de alho desde a massa até o recheio? Pode parecer complicado, mas encontramos a receita perfeita que é muito fácil de fazer e leva cerca de 2 horas para ficar pronta. Ou seja, você não vai precisar ficar muito tempo na cozinha para degustar um petisco caseiro, saboroso e macio. Veja como:

Receita de pão de alho
Ingredientes
Massa

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) cheia de sal
1 colher (chá) cheia de fermento biológico
1/2 xícara de leite
1 ovo batido
1 colher (sopa) de manteiga

Recheio

1 xícara de manteiga em cubos
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de alho em pó
1/2 xícara de cebolinha picada
1 ovo batido para pincelar

Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar, o sal e o fermento biológico. Acrescente o leite e mexa até incorporar os ingredientes. Por último, adicione o ovo batido, a manteiga e misture bem formando uma massa lisa e homogênea. Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa descansar por 1 hora.

Em outra tigela, prepare o recheio misturando bem a manteiga com o sal, o alho em pó e a cebolinha. Reserve.

Coloque a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Reparta-a ao meio e, depois, corte-a em 16 partes iguais. Faça bolinhas com os pedaços de massa.

Em seguida, abra cada bolinha como discos e espalhe 1 colher (chá) cheia de pasta de alho em uma das metades. Dobre a massa ao meio e depois junte as pontas do semicírculo, formando um rolinho.

Unte uma forma redonda com manteiga e acomode os rolinhos recheados lado a lado, começando pelo centro da forma. Pincele com o ovo batido e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, até ficar bem dourado. Desenforme e sirva.

Receita de BOLO DE CENOURA DE PORTUGAL

INGREDIENTES

4 cenouras
4 ovos
250 g de açúcar

200 g de farinha
1 colher (chá) de fermento
100 ml de óleo

1 laranja (raspas)
azeite e açúcar em pó quanto baste

MODO DE PREPARO

Coza as cenouras em água abundante
Reduza-as a purê e reserve-as
Ligue o forno a 180° C

Unte um tabuleiro com azeite e forre-o com papel vegetal, também untado
Bata as gemas com o açúcar
Adicione-as ao purê de cenoura, mexendo bem
Bata as claras em castelo e reserve-as

Adicione a farinha e o fermento ao preparado
Acrescente o óleo, a raspa da laranja e, por último as claras
Coloque a massa no tabuleiro

Leve o bolo de cenoura ao forno durante 30 minutos
Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme o bolo e corte-o em quadrados
Polvilhe-o com açúcar em pó e sirva

Receita de BOLO DE CENOURA DE MICRO-ONDAS

INGREDIENTES

1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar (coloque um pouco menos de uma xícara para não ficar muito doce)
3 cenouras médias descascadas e picadas
2 ovos

1/2 xícara de chá de óleo
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Bata os ovos, as cenouras picadas e o óleo no liquidificador
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a pitada de sal
Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes da tigela e misture até obter uma massa lisa e homogênea (se preferir, utilize uma batedeira)

Unte com manteiga uma forma própria para micro-ondas e despeje a mistura do bolo
Leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência alta, parando de 2 em 2 minutos para a mistura não derramar
Desenforme ainda quente