Massa de Batata
5 batatas médias
3 ovos
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
Páprica a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Recheio
Óleo vegetal
1 cebola picada
1 filé de peito de frango picado
2 pimentões picados
2 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
50 g de queijo cheddar ralado
50 g de queijo muçarela ralado
Molho Cremoso
3 colheres de sopa de creme de leite ou sour cream
1 colher de sopa de maionese
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 a 2 dentes de alho amassados
Endro ou cheiro-verde a gosto
Um pouco de cebolinha picada
Modo de Preparo
Preparando a Base
Descasque e lave bem as batatas. Rale ou corte em pedaços bem pequenos e coloque em uma tigela grande.
Em outro recipiente, bata os ovos e despeje sobre as batatas. Misture bem até envolver tudo.
Adicione a salsinha, a cebolinha, a páprica, o sal, a pimenta-do-reino e a farinha de trigo. Misture novamente até formar uma massa cremosa e bem temperada.
Transfira para uma forma untada e espalhe uniformemente.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos.
Preparando o Recheio
Enquanto a base assa, aqueça um fio de óleo em uma frigideira.
Refogue a cebola até começar a dourar. Acrescente o frango picado e cozinhe bem.
Adicione os pimentões e o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até o recheio ficar bem saboroso e levemente dourado.
Retire a base de batata do forno e espalhe o recheio por cima.
Finalize com cheddar e muçarela ralados.
Corte em 6 partes iguais ou apenas marque as divisões.
Volte ao forno a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
Molho Especial
Misture o creme de leite, a maionese, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas até formar um molho cremoso.
Sirva acompanhando a torta ainda quente
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