Bolo de Fubá Cremoso com Coco: eu sempre faço essa receita, fica igual o da roça

Se tem um sabor que traz aconchego e lembrança da infância é o do bolo de fubá cremoso com coco. Aqui em casa, essa receita é presença garantida quando bate aquela vontade de um café da tarde com jeitinho de roça. É um bolo simples de preparar, feito com ingredientes acessíveis, mas com um resultado surpreendente: uma textura cremosa por dentro, sabor marcante de coco e aquele cheirinho irresistível que toma conta da casa.

Ingredientes:

3 ovos

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de fubá

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

100 g de coco ralado (pode ser fresco ou seco)

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 pitada de sal

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional, mas dá o sabor da roça!)

Bolo de Fubá Cremoso com Coco

Bolo de Fubá Cremoso com Coco

Modo de preparo:

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Coloque todos os ingredientes (exceto o fermento) no liquidificador e bata até ficar bem homogêneo. Acrescente o fermento e misture com uma colher. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (forma média, de preferência redonda com buraco no meio).

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos ou até dourar e passar no teste do palito. Espere amornar para desenformar.

Dica: Fica cremoso no meio e com uma casquinha deliciosa por cima.