Para a massa
500g de Farinha de Trigo
150ml de Água
1/2 Colher de Sopa de Sal
50ml de Óleo
Para o recheio
200g de Carne Moída
1 Tomate
Orégano a gosto
DICA: Você pode substituir a carne moída por queijo com tomate, frango com catupiry ou qualquer outro recheio que preferir.
Pastel de feira com massa crocante
Pastel de feira com massa crocante
MODO DE PREPARO do Pastel de Feira
Em uma bacia, coloque a farinha de trigo, a água, o óleo de soja e o sal.
Mexa bem os ingredientes até obter uma farofa homogênea. Esse processo leva aproximadamente cinco minutos.
Se a massa ainda não estiver no ponto certo, adicione um pouco mais de água aos poucos.
Retire a massa da bacia e coloque-a em um saco plástico. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos. Após esse tempo, retire a massa do saco plástico. Você vai perceber que ela ficou mais macia.
Sove a massa com as mãos até que fique bem branquinha. Esse processo leva cerca de cinco minutos. A massa deve ficar firme para o pastel ficar crocante.
Caso a massa fique muito dura, volte-a para o saco plástico e deixe descansar por mais alguns minutos.
Em seguida, divida a massa em pequenas porções e comece a abrir cada uma delas com o auxílio de um rolo de massa.
Abra a massa bem fina, mas tenha cuidado para não deixá-la transparente, pois isso pode comprometer a estrutura do pastel
Recheio e Montagem
Tempere a carne moída com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência. Em seguida, misture o tomate picado e o orégano.
Agora é só montar o pastel. Coloque uma porção do recheio em uma das metades da massa aberta e dobre-a ao meio.
Pressione as bordas com os dedos ou um garfo para fechar bem o pastel e evitar que o recheio escape durante a fritura.
Em uma panela com óleo quente, frite os pasteis até que fiquem dourados e crocantes. Retire-os do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
Pronto! Seu pastel de feira especial está pronto para ser saboreado. Você pode acompanhar com molho de pimenta ou molhos de sua preferência.
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