INGREDIENTES
Para a calda:
1 xícara (180 g) de açúcar refinado
½ xícara (120 ml) de água
Para o pudim:
1 lata (395 g) de leite condensado
1 xícara (240 ml) de leite integral
1 vidro (200 ml) de leite de coco
2 ovos inteiros
2 gemas
50 g de coco seco ralado (flocos ou fino, conforme sua preferência
MODO DE PREPARO do pudim de coco sem forno
Calda
Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até que ele derreta completamente e adquira uma cor dourada. Mexa ocasionalmente para evitar que queime.
Com cuidado, adicione a água à calda, lembrando que ela irá borbulhar intensamente. Misture até que todo o açúcar dissolvido forme uma calda homogênea.
Assim que a calda estiver pronta, despeje uma pequena quantidade em uma forma de 18 cm de diâmetro com furo no meio. Reserve o restante para finalizar o pudim.
Pudim
Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o leite integral e o leite de coco. Adicione os ovos e as gemas à mistura e mexa delicadamente com um fouet até incorporar bem.
Acrescente o coco ralado e misture suavemente para distribuir os flocos de forma uniforme. Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cozimento
Coloque a forma dentro de uma panela maior e adicione água quente até atingir a metade da altura da forma (banho-maria).
Tampe a forma com papel alumínio e leve ao fogo médio. Cozinhe por aproximadamente 35 minutos, verificando a consistência do pudim com um palito ou faca. Ele deve sair limpo, mas ainda levemente úmido.
Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até ficar bem firme.
Finalização
Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma, aqueça levemente o fundo na chama do fogão para soltar a calda e vire o pudim em um prato com borda.
Finalize com o restante da calda reservada e, se desejar, decore com coco ralado por cima.
Dica Bônus
Para um Pudim de Coco sem Forno ainda mais especial, experimente adicionar uma pitada de raspas de limão na mistura.
O toque cítrico equilibra a doçura e dá um frescor incrível à sobremesa!
Além disso, faça o pudim de um dia para o outro, pois ele ganha ainda mais cremosidade e sabor ao descansar na geladeira.
O Pudim de Coco sem Forno é a sobremesa perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Com uma textura cremosa e uma camada caramelizada irresistível, essa delícia é ideal para momentos especiais ou para adoçar o seu dia a dia de maneira simples.
E o melhor de tudo? Você não precisa ligar o forno para preparar essa receita! É uma escolha incrível para quem quer inovar na cozinha sem complicação.
Além disso, a combinação de leite condensado, leite de coco e coco ralado faz dessa sobremesa uma opção equilibrada entre cremosidade e sabor tropical.
Agora é só aproveitar cada pedacinho dessa delícia tropical! 🥥
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