Tempurá de couve-flor: é fácil e muito saboroso, fica sequinho por fora e macio por dentro

O tempurá de couve-flor é uma receita simples que transforma um ingrediente do dia a dia em um petisco irresistível. Crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor, ele é perfeito para servir como acompanhamento, entrada ou até mesmo como um lanche diferente para a família. O segredo para o sucesso dessa receita está na massa leve e bem temperada, que envolve a couve-flor e garante uma casquinha sequinha após a fritura. Por dentro, os buquês ficam macios, preservando o sabor delicado e a textura suave do legume.

Ingredientes da receita de tempurá de couve flor

1 cabeça de couve flor pequena

150 ml de água gelada

½ xícara(chá) de farinha de trigo

½ xícara(chá) de maisena

2 colheres(sopa) de cebolinha

1 colher(café) de páprica picante

1 colher(chá) de lemon pepper

1 colher(chá) de sal

½ colher(chá) de fermento em pó

½ colher(café) de pimenta do reino

Óleo o quanto baste para fritar

Modo de preparo

Cozinhe os buquês de couve flor no vapor, até ficarem macios e firmes, e reserve. Coloque numa vasilha a maisena, a farinha de trigo, o sal, a páprica picante, o lemon pepper, a pimenta do reino, o fermento em pó e misture para homogeneizar.

Adicione a água gelada, aos poucos, e misture bem a cada adição até obter uma massa liquida e homogênea. Coloque a cebolinha verde picada bem fininha e misture bem. Pegue um buquê de couve flor, passe na mistura, e frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados. Repita o processo com o restante da couve flor e da massa. Remova o excesso de óleo em papel toalha e disponha numa travessa. Sirva em seguida essa maravilha de tempurá de couve flor.